Ce matin je me suis éveillée reposée. Bébé Côme ayant passé la nuit chez sa grand-mère, j ai pu pour la première fois depuis longtemps profiter d’une nuit sans coupures de 7 heures. Ce n est pas encore la Panacée , mais c’est déjà bien.
Alors ce matin, je souhaitais faire plaisir aux garçons qui dormaient encore , vacances oblige.
Des gaufres gourmandes. Cette recette healthy est un delice.
Et en parlant de Panacée ( Panákeia en grec) la déesse de la Grèce antique qui soignait tout par les plantes, ces petites merveilles à servir au petit-déjeuner, à base de lait végétal, de blé Khorasan, épeautre et sirop d’érable , délicieuses sont à propos !
Mes enfants adorent. Quand eux les engloutissent avec de la pâte à tartiner, pour ma part je les marie simplement des fruits frais. Une gourmandise » healthy » 🙂
Gaufres gourmandes épeautre et sirop d’érable
Pour 8 à 10 gaufres
-3 c à soupe de purée d’amandes
-3 c à soupe d’huile végétale neutre ( ou noisette)
-60 gr de sucre de canne complet ( Rapadura )
-200ml de lait végétal de noisette
-10 gr de poudre à lever
-1 petite c à café d’extrait de vanille liquide
-100 gr de farine de blé Khorasan
-100 gr de farine d’épeautre complète
-2 c à soupe de sirop d’érable
Réalisation
Dans un saladier mélanger la purée d’amande et l’huile à l’aide d’une fouet manuel.
Puis ajoutez le sucre, mélangez, puis peu à peu le lait végétal de noisette.
Additionnez la poudre à lever , l’extrait de vanille.
À présent ajoutez peu à peu les farines une après l’autre et terminez par le sirop d’érable.
Faîtes chauffer vôtre gaufrier et cuire vos gaufres en suivant les instructions du fabricant.
Servez avec des fruits frais
Laissez-moi vos retours et commentaires 🙂
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